background image

Същност и значение на материално-техническа база на хотелиерството.

под „хотелиерство” се разбирп дейност,която е свързана с 

предлагането   на   условия   за   пренощуване.   В   съвременните   условия   на   интензивно   развиващ   се   технически   прогрес,   МТБ   на 
хотелиерството се развива бързо.и бързо се усъвършенства. Крайната цел  е създаване на  все по-големи удобства на гостите в хотела или  
в другите средства за пребиваване. Съвременната хотелска дейност осъществ

ява   три   основни   направления-нощувка,хранене   и 

допълнителни услуги, то и   МТБ.   

- Блок за нощувка-  

МБ, необходима за реализиране на основната дейностна хотелиерството и 

осигуряване на условия за нощувка.

 - Блок за хранене -

Състои се от едно или няколко заведения за хранене, различни по вид. В днешната хотелиерска дейност услугата  

„хранене” неотменно съпътства основната услуга- „нощуването”.
   

-   Блок   за   допълнителни   услуги-  

МБ,   необходима   за   реализирането   на   допълнителни   услуги.     Средствата   за   пребиваване   са 

съсредоточени предимно в основните ни туристически комплекси,както и в големите селища. Десеттте най-големи туристически фирми  
край морето, стопанисващи хотели, хотел-ресторанти и други заведения за подслон,хранене и развлечение са: Слънчев бряг, Златни 
пясъци, Албена, Свети Константин, Ривиера, Слънчев ден, Дюните и Елена. Два са едни от най-значиминте ни планински курорта: 
Пампорово и Боровец.

 .Видове заведения за пребиваване-

 Съществува голямо разнообразие от средства за пребиваване,които могат да 

се класифицират по различен начин, най-използвани от който са:

 

местоположение;ниво на предлаганите услуги , комплекс от предлагани 

услуги , вид на съоръжението,  сезонност;
Най-популярната класификация на средствата за пребиваване ги подразделя на:хотели, мотели, вили,каравани,квартири,хижи ,почивни  
домове станции и мн.др. През 1998г. Министерството на търговията и туризма публикува наредба за категоризиране на туристическите 
обекти в която се прави класификация и характеристика на хотелите и другите места за настаняване 1 хотел; 2 мотел; 3 вила 4 бунгало; 5 
туристическо  ваканционно  селище;  6  къмпинг;  7   пансионат/семеен   хотел;  8  частни   хотели.През  2005г.  се  приема  нова   Наредба   за 
категоризиране на средствата за подслон,местата за настаняване и заведения за хранене и развлечения. Според наредбата видовете 
туристически обекти са групирани в: (1) Средство за подслон, (2) Места за настаняване, (3) Заведения за хранене и развлечения.
 Средства за подслон:-

 

Хотел; Мотел; Вилно селище; Туристическо селище; Пансион; Почивна станция; Семеен хотел; Самостоятелни 

стаи; Вила; Къща; Бунгало; Къмпинг;

  Мотели.Къмпинги.Бунгала.  Мотелите  

са заведения за пребиваване,появяват   се през 30-те 

години на 20 век в САЩ. С цел да обслужват автотуристите, в близост автомагистралите се появяват едноетажни постройки с няколко 
стаи за нощувка За разлика от хотелите, мотелите предлагат място за подслон на колите и на  автоуслугите. Тези своеобразни хотели  
започват да се наричат “автохотели”, а по късно- “мотели”. Едно от най-популярните определения на понятието “мотел” е: “ Мотелът в 
тесен смисъл  на думата означава съоръжение за пребиваване с лека конструкция покрай автопът, където цените на услугите са намалени  
и в което помещенията за пътниците са в съседство до гаража”. Наредбата за категоризация на туристическите  обекти ,определя мотела 
като “ вид крайпътен хотел за пребиваване и обслужване на автотуристите, разположен извън населеното място до активен транспортен  
възел или автомагистрала”, отнася мотелите към средствата за подслон и ги категоризира в 1,2 и 3 “звезди”. В САЩ е изключително  
голям броят на мотелите, където ги обособяват като:транзитни (край магистралите);крайградски (за делови посетители);рекреационни (в  
курортни центрове).  

КЪМПИНГ. ДЕФИНИРАНЕ, ХАРАКТЕРИСТИКА

.Наредба за категоризация на туристическите обекти отнася 

къмпингите към “места за настаняване” и ги категоризира в 1 и 2 “звезди”. На територията на къмпинга могат да се разполагат бунгала, 
каравани.   .   В   зависимост   от   продължителността   на   пребиваване,   къмпингите   са:ваканционни,   транзитни.   В   зависимост   от  
местоположението, транзитните къмпинги могат да бъдат:
крайпътни (изграждат се непосредствено до интензивно натоварени пътища и имат за цел да предоставят 1-2 дневно пребиваване на  
автопътуващите);крайградски (в близост до селища или забележителности). 

Къмпингът

 е заведение за пребиваване (лагеруване) сред 

природата, при което върху къмпингов терен туристите ползват собствени или под наем нестационарни средства за пребиваване.

Бунгалото е

 малка хижичка, предназначена за пребиваване, с лека строителна конструкция, без задължително да притежава тоалетен  

възел или бокс за приготвяне на храна. настоящата Наредба за категоризация на туристическите обекти бунгалото се отнася към “места  
за   настаняване”   и   се   дефинира   като   “място   за   настаняване,   изградено   от   строителни   конструкции   за   сезона   или   целогодишна  
експлоатация, със санитарен възел, без задължително изискване за кухненски бокс.” Категоризира се в 1 и 2 звезди.

 З

адължително се 

категоризират   тур.обекти:средства   за   подслон,места   за   настаняване,заведения   за   хранене,и   развелечения   независимо   от   фирмата   и 
начина на стопанисване им. Не подлежат на категоризация:такива заведения за хранене който са разположени в учебни и лечебни  
заведения,бюфети,павилиони,каравани   ,баничарници   идр.   Хотелите   се   категоризират   до   5   звезди   според   категорията   на  
хотела:катобизнес,спа,хотел-резиденс   и   уелнес   хотелите   са   с   4   и   5   звезди,а   мотелите   до   3   звезди.   Къмпингите   и   бунгалата   се 
категоризират само до 2 звезди.вилните селища от 3до 5 звезди,пансиони,поч.станции,семейни хотели и сам.стаи до 3 звезди,а вилите от  
3   до   5   и   т.нат.в   изискванията   с   апосочени   нормативи   за   обзавеждане   на   хотели   и   др,средства   за   настаняване-касаят  
фоайе,рецепция,резервации,факс,коридорите,стаите сервиз,помещения и др.има определени нормативи към инсталациите,критерии за 
входове,паркинги ,асансьори

. категоризирането на на тур.обекти

  се извършва от кметствата на ощината по местонахождението на 

обекта.като   кметът   определя   категория   на   :средства   за   послон-1   звезда   и   всички   към   тях   заведения   за   хран   и   развлеч.,семейни 
хотели,пансиони ,сам стаи и принадлежащите към тях заведения за хр.и развл –категории до 3 звезди. Представителят на Агенцията по 
туризма определя категорията на средства за подслон катег от 2-5 звездии пренадлежащите към тях заведения за хранене и развлеченив,с 
изключение   на   сем   ,хотели   ,сам   .стаи   и   пансионите   които   са   категории   от   3-5   звезди.   .Специализирани   фирми,занимаващи   се   с 
хотелиреска дейност и стопанисващи повече хотели,които са обединени под общо фирменно наименование се означават като

 хотелски 

вериги.

 Хот.верига е стопанска система ,която включва определен брой хотели(най-малко 3),които работят под обща фирменна марка. 

Хот.от една верига имат единни стандарти,които определят критериите за качеството на обслужването. Фирменият знак е гаранция за 
качеството на хотелската услуга. хотелите от една верига имат собствена резервационна система,обща система за реклама общи системи 
за контрол и т.нат. хотелските вериги могат да се разделят в зависимост от :вида на предлагата у-га и нейното ниво и др. В зависимост от  
това ,на кого е материалната база има хот.вериги ,които стопанисват само собствените си хотели,има такива ,който стопанисват както 
своите   така   и   наетите   по   договор   за   франчайзинг.в   зависимост   от   нивото   на   предлаганите   у-ги   има:хот.вериги,който   стопанисват  
луксозни хотели,който са предназначени за високоплатежни клиенти,хот.вериги който стопанисват хотели предназначени за масовия  
туризъм итези който стопанисват сравнително евтини хотелиза гости с по ниски доходи.Хотелските вериги се разделят на 

хотелиерски 

консорциуми   и   интегрирани   хот.вериги.

хотелиерските   консорциуми   представляват   обединения   на   независими   хотели   с   цел 

противопоставяне на конкуренцията на интегрираните хот.вериги. интегрираните хот,вериги развиват своята дейност като упражняват 
контрол директно-чрез пълна собственост в/у хотела или чрез система за франчайзинг или мениджърски договор.

  Франчайзинга  

  е 

споразумение м/у хотелски верига (франчизьор)и собственика на хотела франчизант)при което веригата разрешава на собственика да 
използва името и услугите и. В замяна собственика заплаща на  франчизьора такса ,която обикновенно садържа различни елементи. 

Това е само предварителен преглед!

Материално техническа база в хотелиерството

Под „хотелиерство” се разбира дейност, която е свързана с предлагането на условия за пренощуване. В съвременните условия на интензивно развиващ се технически прогрес, мтб на хотелиерството се развива бързо...

Материално техническа база в хотелиерството

Предмет: Туризъм, Икономика
Тип: Пищови
Брой страници: 2
Брой думи: 1055
Брой символи: 6860
Изтегли
Този сайт използва бисквитки, за да функционира коректно
Ние и нашите доставчици на услуги използваме бисквитки (cookies)
Прочети още Съгласен съм