"Биопроизводството в 

"Биопроизводството в 

България – иновативно 

България – иновативно 

решение за предприемаческа 

решение за предприемаческа 

инициатива в агробизнеса". 

инициатива в агробизнеса". 

Какво представлява                         

Какво представлява                         

,,БИОПРОИЗВОДСТВОТО ” ?

,,БИОПРОИЗВОДСТВОТО ” ?

Биологичното земеделие е ориентирано към опазване и 

Биологичното земеделие е ориентирано към опазване и 

съхраняване на     природните ресурси и осигуряване на 

съхраняване на     природните ресурси и осигуряване на 

здравословен и природо-съобразен начин на живот. Основна цел 

здравословен и природо-съобразен начин на живот. Основна цел 

на биологичното земеделие е производството на 

на биологичното земеделие е производството на 

висококачествени биологични продукти, задоволяване на 

висококачествени биологични продукти, задоволяване на 

нарастващото им търсене на международния и вътрешен пазар, 

нарастващото им търсене на международния и вътрешен пазар, 

и осигуряване на суровина за производството на пълноценни и 

и осигуряване на суровина за производството на пълноценни и 

качествени храни. Производството на биологични продукти се 

качествени храни. Производството на биологични продукти се 

различава от традиционното селскостопанско земеделие. То 

различава от традиционното селскостопанско земеделие. То 

изисква устойчиво оптимизиране на биологичните процеси, така 

изисква устойчиво оптимизиране на биологичните процеси, така 

че биоравновесието в органичните системи да се поддържа 

че биоравновесието в органичните системи да се поддържа 

трайно и стабилно. Контролът при биологичното земеделие се 

трайно и стабилно. Контролът при биологичното земеделие се 

извършва не само върху крайния продукт, но и върху метода на 

извършва не само върху крайния продукт, но и върху метода на 

неговото отглеждане. Всички производители и преработватели 

неговото отглеждане. Всички производители и преработватели 

на органични продукти са обект на контрол от независими 

на органични продукти са обект на контрол от независими 

сертифициращи органи, следящи за спазването на законовите 

сертифициращи органи, следящи за спазването на законовите 

разпоредби за органично земеделие.

разпоредби за органично земеделие.

Все повече говорим за чисти продукти и все повече гледаме етикетите на храните. 
Когато видим “BIO” в главата ни изникват картини на онези тучни ливади и 
“щастливи” крави, и усещаме мириса на онзи истински домат, гледан както едно 
време от баба на село. Факт е, че света се връща към природата в най-чистия и 
вариант. Химията навлезе трайно в живота ни и вече се питаме, кое е истинско? 
Затова и в сила ще влязат отново старите стандарти за мляко, сирене, хляб... 
Биопроизводството започва все повече да набира сила и у нас, но както много 
други дейности среща сериозни спънки, най-вече от бюрократично естество.

Биоземеделието е много печеливш бизнес.     

Биоземеделието е много печеливш бизнес.     

В България потреблението на биопродукти непрекъснато се 

В България потреблението на биопродукти непрекъснато се 

увеличава, тъй като в момента 85-90% от изделията се изнасят . В 

увеличава, тъй като в момента 85-90% от изделията се изнасят . В 

българските биоферми се отглеждат зърно, различни видове плодове, 

българските биоферми се отглеждат зърно, различни видове плодове, 

включително и диворастящи, маслодайни растения, билки, гъби, 

включително и диворастящи, маслодайни растения, билки, гъби, 

пчелен мед, лозя, овце и кози, а вече се проявява интерес и към 

пчелен мед, лозя, овце и кози, а вече се проявява интерес и към 

биологично птицепроизводство. Преминаването на животновъдите 

биологично птицепроизводство. Преминаването на животновъдите 

към биологично производство е много трудоемък процес, защото е 

към биологично производство е много трудоемък процес, защото е 

свързано със специален режим на хранене на животните, който 

свързано със специален режим на хранене на животните, който 

фермерите трудно могат да си позволят

фермерите трудно могат да си позволят. Хранителният режим на 
животните, третирани по биологичен начин, включва консумацията на 
бирени каши, остатъци от свежи плодове и зеленчуци и натурална 
храна. Всички тези продукти са свързани с големи разходи, които на 
този етап фермерите не могат да си позволят, защото субсидиите не 
покриват тези разходи .

Биоземеделието у нас се развива с бързи темпове и вече над 4 милиона декара 
земя се обработват по екостандарти. Подготвя се и нова наредба за биологичното 
производство .

Обем на производство 

Обем на производство 

в страната.

в страната.

0.47% от общата използвана 

0.47% от общата използвана 

земя за земеделие в България 

земя за земеделие в България 

се обработват по биологичен 

се обработват по биологичен 

начин. Над 90% се изнасят и 

начин. Над 90% се изнасят и 

другото остава в България. 

другото остава в България. 

Много малка част от нея е 

Много малка част от нея е 

преработена във вид на готова 

преработена във вид на готова 

храна за консумация. Това са 

храна за консумация. Това са 

кисело мляко, сирене, мед, 

кисело мляко, сирене, мед, 

който не е необходимо да има 

който не е необходимо да има 

някаква специална преработка, 

някаква специална преработка, 

има чайове, подправки. Това 

има чайове, подправки. Това 

са основните български 

са основните български 

продукти.

продукти.

Биологичното или 

Биологичното или 

конвенционалното?

конвенционалното?

Непрекъснатото противопоставяне на биологичното спрямо 

Непрекъснатото противопоставяне на биологичното спрямо 

конвенционалното производство взе да придобива все по-големи 

конвенционалното производство взе да придобива все по-големи 

размери. В САЩ и Европа отдавна не се подлагат на съмнение 

размери. В САЩ и Европа отдавна не се подлагат на съмнение 

предимствата, произходът и цените на биопродуктите, докато в 

предимствата, произходът и цените на биопродуктите, докато в 

България тази тема започна да прилича на спор затова кой отбор е 

България тази тема започна да прилича на спор затова кой отбор е 

по-добър, коя жена е по-красива, коя кола е по-бърза и т.н. Всъщност 

по-добър, коя жена е по-красива, коя кола е по-бърза и т.н. Всъщност 

въпросът не е толкова сложен на пръв поглед и много лесно може да 

въпросът не е толкова сложен на пръв поглед и много лесно може да 

се направи разграничение, без да са взаимно отричащи се,  като 

се направи разграничение, без да са взаимно отричащи се,  като 

враждуващи агитки на футболни отбори. Погрешно е впечатлението, 

враждуващи агитки на футболни отбори. Погрешно е впечатлението, 

че ако си биологичен потребител, то непременно отричаш всичко 

че ако си биологичен потребител, то непременно отричаш всичко 

конвенционално или обратното.Никой не те задължава да бъдеш 

конвенционално или обратното.Никой не те задължава да бъдеш 

„краен”. Като всичко останало в живота на човек, става въпрос за 

„краен”. Като всичко останало в живота на човек, става въпрос за 

личен избор. Ти сам избираш дали ще инвестираш в здравето и 

личен избор. Ти сам избираш дали ще инвестираш в здравето и 

бъдещето на теб и твоите деца.

бъдещето на теб и твоите деца.